قبل لانقول سوشي وسمك ني ؟ خل نفهم ليش ناكل سوشي أول ؟ في السوشي اللي بيحدد الجوده هو شيين جوده السمك المستخدم أو المكونات عموما و مهارة الطباخ في إنه يسويلك سوشي يذوب في الفم وكلها عن طريق حركه يده في تشكيل الرز .

السوشي شي جدا بسيط . رز مع خلطه خل وفوقه سمك ني ؟ بس مع هذا جدا جدا معقد ؟ معقد إن الواحد يقدر يضبطه بشكل جيد عشان كذا مو أي مكان يقدم سوشي زي الناس !! أماكن السوشي على كثرتها إلا إن أغلبها تعبانه .

الحلو في السوشي إن مافيه شي يشوش على طعم الأكل . أنت تذوق طعم السمك زي ماهو مفروض يكون .تذوق الفرقوات بين أنواع السمك سواء في قوامها أو في نكهتها بدون أي شي يغطي عليه . في الأكل العادي لو السمك فيه ريحه ) سمك السوشي مافيه !! تذكر لازم يكون طاااااااااازج ( عادي ينطبخ ويتغطى على الريحه هذي … لو السمك قديم أو السمك من نوعيه سيئة بعد كلها تختفي مع خلط نكهات قويه ثانيه .. في السوشي أنت تذوق طعم السمك الأصلي بدون زي تحريف هذا الحلو فيه

ثانياً .. الكاڤيار طعمة لا يستساغ !!!!!