اسباجيتي بالشطه
لم تأخذ وقت سريع بتحضيرها ولن اخذ وقت طويل في شرحها ولنبدأ بالمكونات :
( مكرونه سباجيتي ، قطعة من الجبنه البارميزان مبشوره في التو اي ليست معلبه او محفوظه ، فلفل اخضر حار ، ثوم مهروس ، عصير ليمون مع بشر قشر الليمونه ، فلفل احمر حار مجفف ومطحون للتو ، زيت زيتون ، زبده ، ملح ، فلفل اسود ) .
الطريقة :
- نضع الماء الساخن على النار ومعه قليل من الزيت والملح ، حين يغلي نضع الاسباجيتي ونتركها حتى تنضج ، ثم نصفيها من الماء ونضع قطعة زبدة صغيره فوقها ونحركها لتذوب بين خيوط المكرونه ونغطيها في الاناء الساخن بعد الغلي ونتركها جانبا .
- اثناء الطهي نكون اعددنا باقي المقادير فنقطع ما يقطع ونبشر ما يبشر ونعصر ما يعصر لنأتي بعد ذلك بمقلاة متوسطة الحجم و نضع بها زيت الزيتون وحين يسخن قليلا نضيف الثوم وبشر الليمون والفلفل الاحمر الحار والفلفل الاخضر ولا نتركه حتى يتغير اللون او يغمق فقط حتى تظهر رائحة النكهة .
- نزيل المقلاة من على النار وهي ساخنه ثم نسكب عصير الليمون عبر مصافة صغيره لابعاد البذور وسنسمع صوت ” تتتششش ” وهذا يعني ان الامور تسير بالطريقه الصحيحه ، نضع المكرونه في المقلاة ونحرك جميع المقادير ونضيف اثناء التحريك الجبنه البارميزان ونرش بعض الفلفل الاسود ومن ثم يغرف في الصحن ليؤكل مباشرة .
- بالامكان وضعها بعد ان تأخذ درجة حرارة الغرفه في الثلاجة لتؤكل في اي وقت كأحد انواع السلطة البارده .
- لم ارغب بوضع كميات المقادير كونها تخضع للذوق الشخصي فهناك من يحب زيادة الشطه اوالزبده و من يتلذذ لحموضة الليمون اوشدة الفلفل الاسود ، لذا وبناء على ذلك تركت الاختيار حرا لكل من يطهو هذا الطبق .
ريقي جري علي الصبح ………. بس باين حلوه اوي
هاله said this on يوليو 6, 2008 في 10:48 ص |
الله يحلي ايامك يارب ويسعدك في كل حين 🙂
يزيد said this on يوليو 8, 2008 في 4:54 م |
ماشاءالله عليك
غريب التألف بينك وبين المطبخ
(^_^)
miss-sara said this on يوليو 9, 2008 في 4:10 ص |
أول مره اسمع انه ممكن نضيف ليمون عليها …
بس من شكلها لذيذه ..
أن شاءالله أجرب ..
تسلم يديك 🙂
smasm said this on يوليو 9, 2008 في 4:24 ص |
ساره ما غريب الا الشيطان 🙂
سماسم اللي يعيش ياما يشوف وعش رجبا ترى عجبا
وهي لذيذه وانشالله تعجبك
+ على الهامش :
تنفع تكون طبق جانبي وليس طبق رئيسي وسرعة تحضيرها تجعلها طبق يسد الجوع لكن مش وليمه او وجبه متكامله اقتضى التنويه .
يزيد said this on يوليو 9, 2008 في 10:16 ص |
جميله جدا الوصفه
اللى يسعدك
بنات مصر said this on يوليو 10, 2008 في 9:23 م |
ويسعد بنات مصر والعالم العربي كله
+ طلب جانبي :
اي احد يجربها ويعمل لها اضافات من عنده وتكون جيده يسعدني انه يضعها هنا لتبادل الخبرات وشكرا سلفا
يزيد said this on يوليو 16, 2008 في 6:34 م |