Nicoise Sandwitch
19/9/2010 ksa – Riyadh – Canon EOS-7D
ساندوتش قمت باعداده اليوم واحببته ، سهل التحضير ومشبع الى حد كبير حتى وان بدا حجمه صغير .
المقادير :
بيضتان مسلوقتان .
12 حبة زيتون اسود خالي من البذور / بالامكان اخلائها او شرائها جاهزه كما بالامكان زيادة الكمية لمحبي الزيتون .
علبة تونا بيضاء مصفاة من الزيت .
رشة من الملح .
ملعقة طعام من حبوب الخردل المخلل – نبتة القبار / capers .
ثلاث ملاعق طعام من المايونيز .
ملعقة شاي ممتلئة من عشبة الطرخون المجففه / Tarragon .
خبز دائري يشبه خبز الهامبرغر لكن بدون سمسم و اصغر حجما .
اضافات اختياريه : اوراق الخس ، حلقات الطماطم ، حلقات البصل الاحمر – لا ادري لم يسمي احمر ولونه بنفسجي (!) – و توضع حسب الرغبة .
الطريقة :
في وعاء زجاجي او معدني – حسب الموجود – نضع البيض المسلوق بعد تقشيره وتقطيعه ، نضيف اليه الزيتون والتونا وبعض الملح وحبوب الخردل ثم المايونيز والاعشاب العطريه ، تخلط معا مع الحرص على الحفاظ على قوامها وعدم جعلها معجنة او غير واضحة المعالم .
في خبزة صغيره نضع ورقة الخس ثم نضيف فوقها ملعقة طعام ممتلئة من الخليط ونحركه ليغطي الوجه ، نزين السطح بالاضافات التي نحب سواء بصل او حلقات طماطم .
توضع الكمية الباقية في حافظه بلاستيكيه او زجاجه ويحتفظ بها في الثلاجه ، يكون طعمها الذ لدى البعض وهي اكثر بروده ومتشبعة برائحة الاعشاب .
بالامكان ايضا اضافة رشة بسيطه من التباسكو او شطه كريستال او ما شابه من لمسات شخصيه علما انها بدون هذه الاضافات تظل شهيه ولذيذه .
هذه الوصفة تم اخذها واعدادها بتصرف ، لمشاهدتها وهي تطبق عمليا اضغط زر التشغيل ادناه :
Thanks to CesCooking
يزيد . نت 
السلام عليكم
شكله وباين ان طعمه ممكن يكون حلو…..لولا وجود البيض
هاجربه بس من غير بيض
Hala said this on سبتمبر 19, 2010 في 9:06 م |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
من غير بيض ممكن تزودي الزيتون وكمان تضيفي لو تحبي فاصوليا خضراء طويله يادوب شويه في مويه سخنه بحيث تكون نفس مكونات النسواز او بطاطس مسلوقه مقطعه مكعبات مهم شئ له نكهة مغايره وفي نفس الوقت طبيعة مختلفة تضيف للساندوتش .
ونشوفك قريب 🙂
يزيد said this on سبتمبر 20, 2010 في 3:49 ص |
يبدو لذيذ , قرأت الوصفة لأمي واعجبت بفكرة خلط البيض المسلوق مع التونا , سأصنعه بكل المقادير عدا المايونيز هل تتوقع يؤثر كثيراً على النكهة ؟
شكراً جزيلاً على الوصفة والصورة الجميلة .
Details said this on سبتمبر 21, 2010 في 8:04 م |
بالامكان استخدام تتبيله ايطاليه بعض زيت الزيتون مثلا والليمون ، ربما نقاط قليله من خل البالسمك او ملعقة صغيره من الخردل / ماسترد مثلا او تتبيلة السلطة راشن البيضاء او ثاوزند آيلند مثلا او ما يروق لك مع السلطه ، كونها في النهاية سلطة داخل قطعة من الخبز .
في النهاية عفوا واتمنى ان تروق لك واخبريني ماذا وضعت واين وصلت بالوصفه .
يزيد said this on سبتمبر 22, 2010 في 1:39 ص |
ماشاءالله تبارك الله ، يبدو لذيذ جداً وقد يكون دسم جدا ايضا ! 🙂
Lamia Madhi said this on سبتمبر 25, 2010 في 4:03 م |
على حسب الكمية التي تضعينها في قطعة الخبز ، مثلا ملعقة طعام واحده مع الخس والطماطم وماشابه تجعله خفيف ومشبع ومقبول جدا .
🙂 عموما هي اجسام وطباع والبعض مثل الطير حبة قمح تعد بالنسبة له خروف محشي ، وبعض اخر بالامكان ان يخفى الخروف كاملا وكانه فرن او صحن تقديم .
الجميل انه قابل للتعديل والاضافة والتطوير .
يزيد said this on سبتمبر 25, 2010 في 7:02 م |