يزيد . نت

منذ يومين اعددت خبز او كيك الموز ، ولا اعلم لم ترتبط رائحة الموز و نكهته في بعض المخبوزات بمرحلة الطفولة وتشعرني بالراحة حينما اشمها مصادفه عند المرور بقرب مقهى او مخبز ما .
الوصفة كانت سهلة للغايه ، وما يميزها غياب البيض تماما ، لذا قد تكون مناسبة للنباتيين او من يعاني من حساسية من البيض ، واليكم الخطوات .

المقادير :

ثلاثة ارباع الكوب زبده غير مملحه ، استعملت عوضا عنها الزيت .
كوب ونصف سكر ابيض ناعم
اربع حبات من الموز  الناضج الى حد اسوداد قشرته الخارجيه ، بالامكان اضافة موزة اخرى ان كانت الحبات صغيره  .
اربع اكواب من الدقيق الابيض .
ملعقة شاي بيكنغ بودر
ملعقة شاي بيكنغ صودا ، تسمى بكربونات الصوديم و في مصر يسميها البعض ” بكربونتا ” ان لم اكن مخطئ  .
رشة من الفانيلا و رشة من الملح .

الطريقة :

في وعاء جانبي  نخلط الدقيق والبيكنغ بودر والبيكنغ صودا معا .
في وعاء جانبي آخر نهرس حبات الموز بعد قطع اطراف الحواف من الجانبين ، لا مانع ان يستخدم البعض الخلاط الكهربائي ، نضيف للمزيج رشة الفانيلا ونعاود الخلط  قليلا ، ثم نتركه جانبا .
في وعاء كبير نمزج كامل كمية الزيت مع رشة الملح ثم  نضيف كمية السكر بالتدريج  ونحركهم معا الى حد التجانس التام ، بعدها نضيف خليط الموز ونحركه ثم نضيف اليهم خليط الدقيق و نمزجهم معا.
في صينية مستطيله تشبه قالب التوست نضع الخليط بعد دهن الصينيه ببعض الزيت ورشها ببعض الدقيق .
توضع في فرن درجة حرارته ٣٢٥ درجه مئويه ثم تترك الى ما يقارب الثمانية و اربعين دقيقه .
النتيجه كيك اقرب للخبز ، طري من الداخل الى حد كبير و جيد مع شاي العصر او مع القهوة في الصباحات المبكرة .

اقتراح :
قد يتبقى المزيد من الخليط في هذه الحاله بالامكان استخدامه  وضعه في صواني المافن او الكب كيك ، او في قوالب مستطيله اصغر حجما او ما يتناسب مع كل شخص و يوم جميل للجميع .

~ بواسطة يزيد في مارس 7, 2012.

أرسلت فى يم يم
الوسوم: كيك, لذيذ, موز, مطبخ, خبز, صباح, طهي