يزيد . نت

أحاول في هذه الأيام تجنب الكثير من الأطباق الشهية ، و لكي أستمر في ذلك أبحث عن البدائل ، شريطة أن تكون لذيذة و شهيه ، و قد وجدت هذه الوصفة التي أحببت بها غياب السكر الأبيض و الزبدة و الدهون الغير صحية .
أعدادها لم يكن صعبا ، و الطريقة سهلة جدا ، هي خلط المقادير الجافة معا ، ثم خلط المقادير الرطبة و السائلة معا ، كل على حده ،  ثم نضع الجاف فوق الرطب لنخلط مرة اخرى ، بعدها نسكب الخليط في القالب الذي نحب بعد دهنة بقليل من زيت الزيتون و رش بعض دقيق البر به كي لا تلتصق الكعكة  .
هذه الوصفة يستخدم لها عادة قالب مستطيل ، يشبه شكل قالب الخبز التوست ، لكني فضلت أستخدام قالب دائري مثقوب من المنتصف ، لكي تكون الحصص عند التقطيع و التناول ذات حجم أصغر .

المقادير الجافة :
كوب و نصف من  دقيق البر الأسمر .
كوب واحد من  الشوفان ( الكويكر / Oats).
ملعقة شاي من القرفة .
ملعقة شاي و نصف من البيكنغ باودر .
ثلاثة أرباع ملعقة الشاي بيكنغ صودا .
رشة من الملح .
رشة من الفانيلا .

المقادير الرطبة و السائلة :
بيضة واحده
ثلث كوب من العسل
كوب من الموز الطري و المهروس ، ما يقارب ثلاث موزات .
ثلاثة أرباع الكوب حليب خالي الدسم

أضافات و نقاط :
+ تضبط حرارة الفرن على ٣٥٠ فهرنهايت ، و تترك الكعكة لمدة ستين دقيقة .
+ لا يتم تقطيعها الا بعد أن تخف حرارتها و لا تغطى كي لا تصبح رطبه .
+ هي أقرب للخبز المحلى بدرجة خفيفة و لا تشبه الكيك .
+  في حال كانت الفانيلا سائلة ، تضاف بمقدار ملعقة شاي مع المقادير الرطبة لا الجافة .
+ الموز بعد هرسة زاد قليلا عن الكوب بمقدار ملعتين طعام تقريبا أضفتها و لله الحمد لم أجد مشكلة في ذلك .
+  بالأمكان أستخدام حليب اللوز او الصويا لمن يفضل ذلك .
+ حين التصق بعض العسل في مكيال الوزن و لم ينسكب ، اضفت له البيضه و حركتها قليلا ، بعد سكبها للمقادير الرطبة وجدت العسل ما زال متبقي ، أضفت له قليلا من الحليب الذي سوف أضيفه ، حركت فأنسكب كله .
+ اضفت ملعقة طعام من الزبيب و حركتها مع الخليط بعد مزج المقادير الجافة مع الرطبة .
+ أيضا أضفت بعد الخطوة السابقة رشة خفيفة من جوز الطيب .
+ رششت على وجه الكيك و قبل ادخاله الفرن بعضا من الشوفان لمزيد من الصحة و لشكل جمالي أفضل .

~ بواسطة يزيد في مايو 8, 2014.

أرسلت فى يم يم
الوسوم: كعكة, موز, ٢٠١٤, حليب, خبز, صحي, طهي, عسل