شطه
اعددت اليوم هذه الوصفة مع بعض التعديلات ، فلم استخدم نوع الفلفل الحار المذكور بالفيديو و الوصفه الأصليه بل الموجود بالمنزل .
المقادير كالتالي :
١٦ حبة من الفلفل الأحمر الحار .
نصف كوب من الخل الأبيض .
ثمرتين من الخوخ ( اضفت ثالثه ) .
جزرة كبيرة .
٨ فصوص ثوم .
ثلاث ملاعق طعام زيت نباتي .
ملعقة شاي ملح .
الطريقه :
نقطع جميع المقادير الى قطع صغيره و نضع كل مكون على حده .
نضيف الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطه و من ثم نضيف الثوم و نحركه لمدة ٣٠ ثانيه .
نخفف النار ثم نضيف الجزر و نحركه لمدة خمس دقائق .
نضيف الخوخ و نحرك قليلا ، ثم نغطيه و نتركه لمدة ١٠ دقائق .
نضيف الفلفل الحار ، الملح ، و نصف كوب من الماء و نحركهم جيدا ، ثم نغطيه و نتركه لمدة ٢٠ دقيقه .
نضع الخليط في الخلاط الكهربائي الخاص بطحن الطعام و نخلطه ، ثم نضيف الخل و نخلطه مره اخرى .
نمرر الخليط عبر مصفاة لنزيل بذور الفلفل و قشرة الخوخ و ما لم يتم طحنه جيدا .
نعيده للمقلاة و نتذوقه لنرى ما نود اضافته من ملح او سكر لأظهار الطعم بشكل اقوى .
حين يبدأ في الغليان نزيله ، نتركه جانبا قليلا ثم نسكبه في العلب الزجاجيه للحفظ و بالهناء و العافيه .
اضيف ادناه الوصفة كما شاهدتها و ابتسمت مليا ، خاصة عند ترتيبها للجزر مع باقي المقادير : :
يزيد . نت 