مع كوليت خوري

•أغسطس 8, 2017 • اكتب تعليقُا

سطور دونتها اليوم في الدفتر للكاتبة كوليت خوري

 

هنا نبذة تعريفيه عنها من برنامج اجراس المشرق و الذي ظهرت كضيفة في احد حلقاته

 

سطور اخرى دونتها و شعرت بأنها تمثلني تماما

من المطبخ الملكي

•أغسطس 4, 2017 • تعليق واحد

هذه الوصفة تعد من احد الوصفات المفضلة للملكة الأم في بريطانيا و اسمها دفعني للابتسام.

ارسل اخي رابط هذا الفيلم ليلة البارحة ، يتحدث عن المطبخ الملكي البريطاني، شاهدناه معاً و استوقفتني بعض تفاصيله.

هنا اضيف وصفة اخرى، بسيطة و معقدة في الوقت ذاته، كانت دسمة و تحبها الليدي ديانا.

سؤال من كتاب اثير

•أغسطس 2, 2017 • اكتب تعليقُا

اضيف هنا سؤال من كتاب اثير لدي، مصحوب بثلاث اجابات اختياريه، تدفع القارئ لمشاركة تفاعلية ترسخ المعلومة لديه و تضيف اليه ، يا ترى اي رقم هو الجواب الصحيح ؟

هذا الكتاب جزء من سلسلة اسمها “سين..جيم” ، انتشرت في السبعينات و بداية الثمانينات كما انتشر البرنامج التلفزيوني، كتب وزير الاعلام الاماراتي عبدالله النويس في بدايته سطور مليئة بالاعجاب الذي دفع الوزارة لرعاية طباعة “الجزء الثالث” منه في دولة الكويت الشقيقة.

هنا الأجابة الصحيحة مضاف لها بعض المعلومات، و قد كتب د.شاكر مصطفى رئيس قسم التاريخ بجامعة الكويت المقدمة للكتاب، هنا جزء أحببته : .. منذ درج الانسان على كرة الطين هذه كانت السين طريقه الى العلم و كانت الجيم هي المعرفة التي تميز بها على سائر الكائنات، الـ لماذا؟ كانت تؤرقه و الجواب هو الذي كان يريحه و يبث فيه الطمأنينة و لو كان ذلك الجواب مثقال درهم

 

نطهو مع الأرق

•أغسطس 2, 2017 • اكتب تعليقُا

في الظلمة تومض الفكرة كمصباح مضئ ، نتسلل من مضاجعنا صوب المطبخ ، ننهض و في داخلنا رغبة بالهروب من الأفكار التي تتزاحم في الغرفة حين يعاندنا النوم !
نبحث عن وصفة بها فرصة للمزج و الخلط و القياس ، و بها مجال للتخلص من فائض الغذاء الذي يذوي بعد شرائنا له دون ان نلمسه في بعض الأحيان ، نلتفت صوب أصابع الموز، نرى قشرتها تتحول من الصفار المشرق الى اللون الأسود الداكن، تشيخ مثلنا تماما، نفكر بوصفة قد تمنحها فرصة جديدة ، و تعطيها فرصة لرحيل مشرف و به اضافة.
الخبز المحلى ذو النكهة فكرة مناسبة، و قد تغير من صباح الغد ، حين نتناوله مع فنجان من القهوة و في لحظة شرود ذهني كامل، به نحاول ان نمنح عقولنا فرصه للراحة و عدم التفكير في اي شئ.

مقادير هذه الوصفة كالتالي :
كوبين من الدقيق العادي ( ممكن ابيض أو أسمر).
ملعقة شاي من كربونات الصوديم ( بيكنغ صودا) .
ربع ملعقة شاي ملح .
نصف كوب من الزبدة ( تكون بدرجة حرارة الغرفة).
ثلاثة ارباع الكوب سكر بني ( أسمر).
بيضتان مخفوقتان.
كوبين و ثلث مع الموز المهروس.

الطريقة :
نسخن الفرن على درجو حرارة ٣٥٠ فهرنهايت.
ندهن صينية الخبز الشبيهة بقالب التوست بالزبدة.
في وعاء كبير نضع الدقيق و الملح و كربونات الصوديم و نخلطهم معاً.
في وعاء آخر نخلط الزبدة مع السكر و من ثم نضيف البيض و الموز.
نضيف مزيج الموز الطري لخليط الدقيق الجاف و نحركهم الى ان يتجانسا جيداً.
نسكب الخليط الذي لا يشبه خليط الكيك بل اثقل منه في القالب و نضعه في الفرن لمدة ساعة تقريبا حتى يتم الاستواء ( ندخل عود اسنان للتأكد إن خرج جافا فمعناه ان الخبز جاهز للأكل ) .
نتركه في القالب لمدة عشرة دقائق و من ثم نخرجه و نضعه على سطح بارد يتخلله الهواء الى ان يبرد تماما و من ثم يتم تقطيعه كشرائح التوست و بالهناء و العافية.

+ مصدر الوصفة هنا.

تصبحوا على خير

•أغسطس 1, 2017 • اكتب تعليقُا

أغنية آتية من ذاك الزمان
و كلمة “صبر” تزين الجدران

كلها طبيعية

•أغسطس 1, 2017 • 2 تعليقان

كانت هذه العبارة جزءا من كلمات مقدمة برنامج “الكاميرا الخفية” الذي قدمه المنتج طارق نور في بداية حقبة الثمانينات و للدقة ما بين عام ١٩٨٣ و ١٩٨٤و ١٩٨٥ ميلاديه .
بدأت القصة حين لبى اسماعيل يسري دعوة صديقا له ليزوره في وكالة “امريكانا” للدعاية التي يملكها نجم الإعلانات المعروف حينها”طارق نور”، الذي انجذب له حين رآه و شعر بأنه “الإنسان العادي” الذي كان يبحث عنه و القادر على ترجمة الفكرة التي كانت تدور في رأسه منذ ست سنوات.
شرح له الفكرة و عرض عليه أن يكون نجم برنامجه الجديد الذي يخرجه طارق زغلول ، استجاب اسماعيل للفكرة لقناعته بأن هذا الأمر لا يخرج عن تخصصه و دراسته و عمله، فهو تخرج من قسم الإخراج بمعهد السينما و عمل كمساعد مخرج في المسرح و السينما، و شعر ان التمثيل تحصيل حاصل، لذا لم يتردد في قبول العمل.
بعد انتهاء تصوير الحلقات اقترح اسماعيل على طارق أن يتم التعاون مع اسم كوميدي شهير لتقديم الجزء الأول من كل حلقة عوضاً عن اسم مذيعة قد تم اقتراحه من قبل الشركة، و هذا لضمان عبور البرنامج الغربي الفكرة للمشاهد العربي، و اقترح عليه اسم الاستاذ فؤاد المهندس رحمه الله ، الذي كان صديقا لوالده و تعامل معه اسماعيل كمساعد مخرج في مسرحية”سك على بناتك”.
غنت المقدمة “أنوشكا” – و التي لم تكن فنانة مشهورة حينها- و قيل بأن من شاركها في الأداء طارق نور نفسه، أما اللحن و التوزيع فقام به محمد هلال، اخترت هنا أن أضيف لقطات قصيرة لا تتجاوز الدقيقة و لفت نظري وجود شيرين رضا في إحدى الحلقات.

 

ربما لم تكن حقا جميع اللقطات “طبيعية” لكن المؤكد اننا لم نكن كمشاهدين “نتربص” و كنا نبحث عن الابتسامة و نتفاعل معها طالما كانت تدور في قالب بعيد كل البعد عن التجريح أو الإهانة و الألفاظ النابية و كل ما يقوم به “رامز جلال” و سواه في وقتنا الحالي.
في تلك الفترة شاهدته مع أختي و والدي لأول مره على شريط فيديو في مدينة “لندن” و انهيناه كاملاً في تلك الليلة ، و لم ازل اذكر كيف مر الوقت سريعا و كيف كنا نغض الطرف حتى لو شعرنا بأن في الأمر ” تمثيل” عابر أو شئ ما، لكوننا قررنا -دون اتفاق- أن تكون تلك الليلة “سعيدة”.
كنا قد قرأنا عنه قبل أن نراه في الصحف و المجلات ، البعض أحبه و البعض طالب بإيقافه لكونه ينال من آدمية الناس و يحولهم لسلعة -و قد تم إيقافه لبعض الوقت- هذا الأمر دفع جمهور “الفيديو” للبحث عنه و اقتنائه و مشاهدته و الاحتفاظ به بعد أن طبعت الشركة المنتجة كافة الحلقات التي أذيعت و الحلقات المتبقية على “فيديو كاسيت” و وزعتها قدر المستطاع على كافة نقاط البيع في انحاء العالم .
ختاما أقدم تحية مليئة بالاحترام لجدل ذلك الزمن و خلافته و قيمه، و عميق الشكر و الامتنان لكل من حاولوا في ذلك الزمن أن يضفوا “البهجة” على نفوسنا و لم نعرف حتى اليوم اسمائهم !

 

و مش ح انسى يا ماما

•يوليو 30, 2017 • اكتب تعليقُا

” ما انساش الأبتسامة
و مش ح انسى يا ماما
الشخطة اللي تعلم
و ما تنهش الكرامة
ما انساشي “

( سعاد حسني / صلاح جاهين/ كمال الطويل/ ١٩٨٦ميلادية )

من مكتبة الطفولة

•يوليو 30, 2017 • اكتب تعليقُا

من مكتبة الطفولة ، كتاب طبع عام ١٩٨٠ ميلادية.

من اول كتب السلسلة التي ضمتها مكتبة الطفولة
طبع في عام ١٩٧٥ ميلاديه.

هذا الكتاب تحديدا عمره من عمري
اشتراه والدي سنة ميلادي، طبع عام ١٩٧٤ ميلاديه.

هنا نبذة عن السلسة و اسمها،
كانت تنشر في الطبعات القديمة في ظهر الغلاف الخارجي.

اتخذت السلسة من ” الدعسوقة” شعار مرسوم لها
في تلك الفترة المبكرة كنت اسميها خنفساء
و ربما بت احب تلك الحشرة و شكلها بسبب هذه الكتب.

هنا تكملة “النبذة التعريفة”
كنت أحب في رسم الطفلين ذلك البطن الظاهر للخارج
و اشعر بأنه يمنحنا معاً “علامة فارقة” مشتركة.

هذا الكتاب طبع عام ١٩٧٥ ميلاديه،
تناول سيرة ثلاث موسيقين”باخ ، موتزارت ، بيتهوفن”
و ساعدني ان اتعرف عليهم في عمر مبكر

كانت اصدارات السلسلة متنوعة
و تتناول الموضوعات العميقة بشكل مبسط
هذا الكتاب طبع عام ١٩٨٠ ميلاديه

هذا الكتاب مرتبط لدي بأختى الكبرى ،
كنت اسقط القصة على حياتنا ،
و اشعر بأني مشمش و هي فلفلة
طبع عام ١٩٧٨ ميلادية .

هذه الفترة اشعر بالانجذاب لمربعات انستجرام
و اشعر بان التدوين بالصورة يختصر كلمات كثيرة
ادون بالصورة هناك و احفظ ما وضعته هنا.

 

مع غادة السمان

•يوليو 28, 2017 • تعليق واحد

من كتاب ” رسائل الحنين الى الياسمين”

 

من كتاب ” الحبيب الافتراضي”

 

من كتاب ” الابدية لحظة حب”

 

من كتاب ” القلب العاري … عاشقا”

 

رف غادة السمان في مكتبتي

 

من كتاب ” الرقص مع البوم”

 

من كتاب ” عاشقة في محبرة”

 

من كتاب ” الحب من الوريد الى الوريد”

 

من كتاب ” عاشقة الحرية “

 

استغاثة

•يوليو 25, 2017 • تعليق واحد

( اغنية “الغول” كلمات و الحان و اداء جوان الصفدي ٢٠٠٨ ميلادية ) .

نطرونا

•يوليو 23, 2017 • اكتب تعليقُا

.( فيروز / زياد الرحباني / من مسرحية لولو/ ١٩٧٤ميلادية ).