يزيد . نت

بنجر او شمندر او beet بالانكليزي ، نبتة جذريه يستخدمها البعض في العصائر او في صناعة المخللات و اليوم استخدمها وبناء على وصفة من انسانة عزيزة في اعداد المتبل .

طريقة الاعداد سهلة للغاية و لنبدأ بالمكونات :

علبتان من البنجر المعلب المقطعة مكعبات ( تقريبا مقدار كوبين ، يوجد نوع اخر مقطع شرائح ممكن استخدامه او حتى الطازج ، ما تراه مناسب لك  ) .
ملعقتان طعام طحينة سائلة .
ملعقتان طعام لبن زبادي .
ملعقة شاي ملح و يضاف المزيد حسب الرغبة .
عصير نصف ليمونة صفراء جيدة الحجم .
فصين من الثوم .
واضفت من عندي – بعيدا عن الوصفة الاصلية – حبة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار .
ورقتين نعناع للتزين .

الطريقة :

نصفي البنجر من الماء المعلب ثم نضعه في الخلاط الكهربائي و نضيف اليه باقي المقادير ما عدا النعناع .
نخفق بالخلاط ونوقف لنحرك بالملعقة قليلا من الاسفل للاعلى ونستمر في الخلط الى ان نحصل على مزيج اقرب للكثافة من السيولة ، بمعنى ابسط شئ اقرب للسموثي الثقيل لا العصير  .
بعدها يتم سكبه في صحن التقديم يزين بالنعناع و يغطى بالقصدير ثم يوضع في الثلاجة ليقدم باردا .
بالامكان تحميص شرائح من الخبز الشامي و اضافة زيت الزيتون عند التقديم و بالهناء و العافية .

~ بواسطة يزيد في جويلية 16, 2013.

أرسلت فى يم يم
الوسوم: متبل, بنجر, شمندر