اهلا وسهلا
البارحة وقبل الافطار وصلت من السفر انسانة عزيزه آتيه من القاهرة ، احببت ان اعد لها صحنا لا اجزم انها تحبه لكنها تحب مكوناته وقد تناولناه معا في السفر مليا .
اعداده كان سهلا ، وهو سلطه قريبه جدا من السلطة اليونانية مع اختلاف بعض المقادير وهي كالتالي :
حبة واحده من الخس الاخضر ذو الاوراق الطويله – لا الدائري – تغسل و تقطع قطع صغيرة .
حزمة صغيرة من اوراق الملوخية تغسل جيدا و تقطع قطع صغيره جدا .
حبتين كبيرتين من الفلفل الرومي الاخضر تقطع قطع صغيره .
خمس حبات متوسطه من الخيار تقطع قطع صغيره .
خمسة قطع من الطماطم متوسطة الحجم تقطع بشكل مكعب اقرب للكبير بعض الشئ .
نصف علبة كبيرة من الجبن الابيض ” اخترت البقرات الثلاث قليلة الدسم ” تقطع لمكعبات متوسطه .
حبة متوسطه من البصل تقطع كحلقات و تنقع في الخل مع رشة من الريحان المجفف .
١٧ حبة زيتون متوسطة الحجم مزالة البذور .
لتتبيل السلطة :
ربع كوب من زيت الزيتون عالي الجوده .
ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج .
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
نخلط الخس و اوراق الملوخية و الفلفل الرومي و الخيار و الطماطم و ثلثين كمية الجبنة و الزيتون و تتبيلة السلطة ثم نحركهم معا ونضعهم في الثلاجة الى ما قبل التقديم بقليل .
عند التقديم نضيف قطع الجبن المتبقية على الوجه ، مع وضع البصل – بدون الخل – في المنتصف لمن رغب باضافته لاحقا .
اضافة للطبق السابق اعددت صنفين آخرين هما حساء الاسباجيتي و سلطة الطماطم الكلاسيكيه .
سعدت انها احبتها ، كما سعدت بوجودها معنا من جديد ، ولا يسعنى ان اقول لها وبكل حب وصدق .. اهلا وسهلا و حمد لله على السلامة.
يزيد . نت 
مطرح ما يسري يمري … هني … إن شاء الله أكل العوافي و البال صافي 🙂
Zainah said this on أوت 19, 2011 في 5:25 ص |
شكرا 🙂 آمين ومن قال
يزيد said this on أوت 21, 2011 في 3:45 ص |