دق ابواب الناس كلا

•ديسمبر 4, 2012 • 6 تعليقات

dkabnas2012

” .. لا تقول مسافر .. لا تقول .. و تبعد عنا ..؟ .. مش معقول !! .. بتضل بقلبي ع طول .. وقلبك بعده ع حسابي .. ” .

التنقلات اللحنية .. الألات الشعبية .. الكلمات البسيطه .. تلك البحة المؤثرة .. و الحماسة المرحة في الكورال و الموسيقى  .. و الكثير الكثير من الذكريات التي تتابع مع كل نفخة مزمار .. ورنة رق .. وصفقة يد .
الاغنية كتب كلماتها شفيق المغربي ، و من الحان وغناء هيام يونس ، واعداد رفيق حبيقه .. احد مزاياها التصاقها بالموروث الشعبي و الفلكلور .. وربما و لأجل هذا بقيت مختلفة و عاشت .
تعيدني الى شقة في جرين استريت في لندن .. في صالة صغيرة بطابق علوي .. تطل على الشارع و على البيوت المتراصة بجوار بعضها البعض .. في هذا الجو الانكليزي الصرف .. كانت هذه الاغنية شئ غريب يشبهنا في تلك الغربة !
كانت تعرض على جهاز الفيديو مع مقابلات و اغاني اخرى عديدة .. مضت وبقيت في الوقت ذاته .. ظلت كمومياء تبعث بمجرد خروج اللحن و الاستماع له ولو بعد سنوات طويله .
استمعت لها اليوم و البارحة مساء .. و كنت استمع لها على فترات متقطعة في سنوات ماضيه .. لاستعيد تلك الوجوه التي احب .. واتذكر تلك الطفولة التي شاخت و لم تتمهل كثيرا .
اضيفها اليوم .. لحفظها على شكل ملف صوتي بالضغط هنا .. او لمشاهدتها كما شاهدتها اول مرة في بداية الثمانينات هناك .. ومنذ زمن بعيد قريب .. بعيد بالسنوات  .. و قريب الى النفس كقرابة الروح !

على الهامش : أبي .. ارى وجهك هنا !

محلات النقد .. بالنقد

•ديسمبر 2, 2012 • 2 تعليقان

كنت احب موسيقى الأغنية الهنديه في بداية العمل !
تذكرني الثواني الاولى منها ببعض اعمال الرحابنه الموسيقيه ، تعطيني مناخ مألوف في تلك الفترة من الثمانينات ، حيث كانت الأفلام الهنديه منتشرة  لدى البعض في ذلك الوقت ، كما موضة المسلسلات التركي في الوقت الحالي .
في هذا المشهد القصير ، نرى د. بكر الشدي رحمه الله  و عبدالله السدحان  معا ينتقدان النقد !
نظارة الغوص التي ارتداها الشدي كانت لابداء تهكمه من موضة النظارات الضخمة في ذلك الزمن ..
ينتهي العمل الذي لا يتجاوز الخمس دقائق فعليا  بشكل تلقائي  .. حيث يقفان معاً لمدة ثواني و كأن زر الايقاف لم يخترع بعد ..  يطلق بكر ضحكة  خارج سياق الاداء الارتجالي .. نظرا لان عبدالله لم يلتقط سريعا فكرة توقف التمثيل و اعتقد انهم سوف يكملون الاداء .

للمزيد من المشاهد :
و تأتي الاشياء من تلقاء نفسها
حنشل .. حنشل .. حنشل
في الاستاد الرياضي الكبير
تقدر تدخل دار ظلمه ؟
حبوب فيه مراجع بره
علي و نبيل
وش يقول يا اخي !؟
ملحوق و الطرق الطويلة

من القائل

•نوفمبر 29, 2012 • 4 تعليقات

شوقي  يقول و ما درى بمصيبتي .. ” قـم للمـعلم  وفـه التبـجـيلا ”
اقعد ،  فديتك ، هل يصير مبجلا .. من كان للنشء الصغير خليلا
و يكاد ” يفلقني ” الأمـير بقولــه  .. كاد المعـلم أن  يـكون رســولا
لو جرب التعليم ” شوقي ” ساعة .. لقضى الحياة شقاوة و خمولا
يـا مـن  يريـد  الأنتـحار وجـدتـه .. إن المـعـلم لا يـعـيش  طــويــلا

السؤال .. من هو الشاعر كاتب هذه الأبيات ؟

كاريكاتير عن الكوكاين

•نوفمبر 26, 2012 • 5 تعليقات

هذا العمل نشر على غلاف مجلة الفكاهة عام ١٩٢٧ ، في اليوم السادس و العشرين من شهر اكتوبر  ، سعر النسخة ١٠ مليمات ، و العدد حمل رقم ٤٨ ، كانت اسبوعية مصورة ، تصدر عن دار الهلال و يحررها نخبة من الادباء و الرسامين .
رقم الهاتف بالداخل لا يتجاوز الاربعة ارقام ، وعنوان المكاتبة ( الفكاهة ، بوستة قصر الدوباره ، مصر ) .
لم تكن مجلة ترفيهة فحسب ، بل بها سياسة ومعلومات متنوعة ، بها تواصل مع الثقافة العربية القديمة و الكثير من الغربية الحديثه في ذلك الوقت ، بها نقد جرئ  للواقع الاجتماعي و السياسي القائم بذلك الزمان .
من الاسماء التي كتبت في هذا العدد ، الاستاذ فكري اباظه ، و اسماء اخرى حركية مثل .. فيلسوف .. مطلع .. عاقل .. مشاغب .. وقد قيل أن الأخير هو الأسم الحركي للكاتب الراحل مصطفى امين في بداياته و الذي عرف انه كان يكتب بأسماء متعددة في تلك الفترة ومن اشهرها اسم .. مصمص !

I Want To Be Happy

•نوفمبر 23, 2012 • 5 تعليقات

نستمع للموسيقى .. للأغاني ..

نتمعن في الكلمات حينا .. و نتجاهلها أحيانا ..

يمضي بنا الوقت و نحن نبدده تارة .. وتارة نبدد مشاعرنا .. !
في ليلة كهذه ..

شعرت بتلك الرغبة المحمومة في أن تعانق الآلات الموسيقيه أذناي ..

و تلامس بعض الكلمات قلبي ..

مضيت الى سماع الأعمال المتناقضة في مكتبتي الموسيقية..

جزء مما سمعته اليوم كان من أخي ..

و جزء آخر من ماضي عشته .. و أتذكر بعض لحظاته و قد أتناسى أغلبها !
انتابني شعور ما  .. دفعني لاختيار مجموعة قليلة مما سمعته ..

و جمعها في عمل واحد ..

اخترت صورة مهرج حزين .. غلافا لهذا العمل ..

مهرج عرفته ذات طفولة .. و مضى مع الراحلين ..
للسنوات الماضية .. و الوجوه الراحلة .. و لكم ..

أهدي هذه الموسيقى و الأغنيات …. لعلها تبقى ..!

اضيف الأعمال بالترتيب ادناه  …  مع كتيب صغير به معلومات عن الأسماء التي غنت .. اضافة الى كلمات الأغنيات .

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

غسان الحيدري

•أكتوبر 31, 2012 • 4 تعليقات

للاقدار تراتيب و للانسان قدر ينتظره … للحياة خط يتخيله العامة .. وخط خاص بك .. تشقه بموهبتك .. تتجه اليه ببوصلة احساسك .. لتغرد خارج السرب .. قد تكون وحيد .. لكن سعيد … لكونك انت !

هنا نرى الطاهي السعودي الشاب / غسان الحيدري ، يتحدث عن ما تمناه الآخرين له .. و ما حاول تحقيقه ، و ما صار اليه .

هنا نرى وصفة السوفليه … الطبق الذي يعد بدون استخدام الدقيق .. و باشكال و انواع مختلفه .. حلو و مالح .. مشاهدة ممتعه .. وشكرا غسان على افضل طبق قدمته للآخرين … الا وهو الأمل .

اضافة :

جزيل الشكر لجروب ابو نواف .. فعبر تغريدته التي اضاف تعرفت على غسان .

غسان الحيدري على تويتر .

غسان الحيدري على فيس بوك .

شوكلت فندان

•أكتوبر 26, 2012 • 2 تعليقان

هذه الوصفة هديتي لكم في العيد ، هي سهله و معدله و باذن الله مضمونه .

المقادير الاساسية  :

كوب سكر ابيض ناعم .
كوب شوكلاته غامقة غير محلاة .
كوب من قطع الزبده .
كوب من الدقيق الابيض .
ملعقة شاي و ربع من البيكنغ بودر .
ربع ملعقة شاي ملح .
بيضتان .
٢ شوت من قهوة الاسبرسو .

اضافي :
المزيد من الزبدة لدهن الاطباق التي ستدخل للفرن .
بودرة شوكلاته لرشها في الصحون بعد دهنها لاجل عدم التصاق الفندان و لتغليفه بطبقة شهيه من الشوكلت الجاف .

الطريقه :
نضيف البيكنغ بودر و الملح ، للدقيق ثم نحركهم معا ونتركهم جانبا .
نكسر قطع الشوكلاته ،  نضيف لها السكر و الزبده  ، ثم نضعها في اناء طهي و نحركها معا في حمام مائي ( صينيه عميقة تملئ للمنتصف بالماء الساخن و نضع بداخلها  اناء الطهي الذي اضفنا له المقادير ) و نستمر بالتحريك .
في هذه المرحلة البعض قد يرغب باضافة اي نكهات يحبها ، القرفه ، رشة من الفلفل الحار ، او الهيل ، هنا لم اضيف شيئا للحفاظ على صفاء الطعم .
بعد ان يتجانس تماما ، نزيله من النار و نضيف له البيض ، واحده ثم نحرك ، بعدها نضع الآخرى .
نضيف الدقيق و نحرك المقادير الان بملعقة ملساء  من السيلكون او الخشب ، ثم نضيف الاسبرسو ، قد يرغب البعض باستبدال القهوة  بالمكسرات ( قطع اللوز المشروج ، البندق ، ما شابه )  هنا اضفت القهوة للتخفيف حدة نكهة الشوكلاته  .
ندهن الصحون بالزبده ، نرش الشوكلاته البودرة و نوزعها في الحواف والطبق لعدم الالتصاق ، نضع المقدار بداخلها ، بالامكان وضعها بالفرن بعد ذلك او حفظها بالثلاجة الى قبل التقديم .
مدة الطهي الفعليه ( بالفرن ) ١٤ دقيقه فحسب كي لا يتجمد المنتصف وتصبح كيك ، درجة الحرارة تكون ٣٩٢ فهرنهايت / ٢٠٠ ديقري ، وبالهناء والعافية .


ملاحظه :

نوع لوح الشوكلاته مهم جدا ، لذا يفضل تذوقه اثناء التقطيع ، في البدء تم شراء نوعين من الشوكلاته ، وضعناهم لاحقا جانبا ، واستبدلناه بلوح له طعم افضل بمراحل .

الاطباق التي استعملت كانت اكبر من المفروضه ، لذا كان يجب زيادة المدة الزمنيه قليلا .

احببت تناولها مع القهوة العربي .

افضل ما بها اني اعددتها مع انسان عزيز الى قلبي و احبه .

هي اقرب للمضمونه .. ولكنها ليست مضمونه تماما 🙂 ، لذا احب ان اشارككم تجربتكم ان اعددتوها .

دعاء وصلني و احببته

•أكتوبر 25, 2012 • 2 تعليقان

في هذا اليوم العظيم ، يوم رفع الحجيج الدعاء لرب الحجيج ، رفعت الدعاء لاخوتي و أحبتي ، وسألته :

”  اللهم إني لا أعلم ما يواجه أخوتي وأحبابي من ظروف ،  و أنت وحدك العالم بها ، فأنا أرى ضحكآتهم و أنت ترى دمعاتهم ، و آرى ظاهرهم ، و انت ترى قلق دواخلهم ، اللهم ارحم ضعفهم ، و اعطهم سؤالهم و جازهم بالخير و اكرمهم باليسر بعد العسر ، و بالفرج بعد الضيق ، و يسر لهم ذلك قبل أن تأذن لشمس يوم عرفه بالمغيب .

اللهم إني أسألك من خير ماسألك به عبدك ونبيك محمد صلى الله وعليه وسلم ، و أعوذ بك من شر ما استعاذ منه عبدك ونبيك محمد صلى الله عليه وسلم ، اللهم ارزقني في الدنيا لذة المناجاة ، و لا تحرمني في الآخرة من سرور التحيات ، اللهم ارزقني حبك ، و حب من يحبك ، وحب عمل يقربني الى حبك .

ربي ،  ها أنت ترى مكاني ، و تسمع كلامي ، و أنت أعلم من عبادك بحالي ، ربي شكواي لك ، لا لأحد من خلقك ، فاقبلني في رحابك في هذه الساعة المباركه ، ربي إني طرقت بابك فافتح لي أبواب سمواتك ، و أجرني من عظيم بلائك .

اللهم إني أشكو لك قلة حيلتي ، و هوان أمري ، و ضعف قوتي، اللهم إني أسألك أن تصرف عني شتات العقل و الأمر و التفكير، ربي اثرني و لا  تؤثر على ، ربي انصرني و لا تنصر علي .

إلهي ارحم ضعفي ، و فرج همي ، و اجبر كسري ، و امن خوفي ، و امطرني برزق من عندك لا حد له ، و فرج من عندك لا مد له، و خير من عندك لا عدد له .

اللهم يا من سخر القوي للضعيف ، و سخر الجن لنبينا سليمان ، و سخر الطير و الحديد لنبينا داود ، و سخر النار لنبينا ابراهيم ، سخر لي عبادك الطيبين من حولي ، و سهل لي أموري ، و ارزقني من حيث لا أحتسب .

اللهم إني أسألك بخوفي من عظمتك ، و طمعي برحمتك ، أن ترزقني ما كان خيرا لي في ديني و دنياي و معاشي و عاقبة أمري ، عاجله و اجله .

اللهم إن كان رزقي في السماء فأنزله ، و إن كان في الأرض فأخرجه ، و إن كان بعيدا فقربه ، و إن كان قريبا فيسره ، و إن كان قليلا فكثره ، و إن كان كثيرا فبارك لي فيه .

اللهم يا واسع العطاء ،  يامالك الملك ، ياحي ياقيوم ، يا ذا الجلال والإكرام ، إني أسألك في هذا اليوم العظيم ، و بعدد من سجد لك في حرمك المكرم ، من يوم خلقت الدنيا إلى يوم القيامة ، أن تعافيني و تحفظني و أسرتي و أحبتي ، و أن تبارك عملي ، و تسعد قلبي ، و تفرج كربي و تيسر أمري .

اللهم طهر قلبي من النفاق وأعمالي من الرياء ، اللهم ارزقني حسن الخاتمة و والدي وادخلنا برحمتك في جنات النعيم .

اللهم اني اعوذ بك من زوال نعمتك ، و فجاءة نقمتك ، و تحول عافيتك ، و جميع سخطك .

اللهم آتنا في الدنيا حسنة ، و في الآخرة حسنة ، وقنا عذاب النار ، وأدخلنا الجنة مع الأبرار ،  يا عزيز ،  يا غفار .

اللهم اقمني مما انا فيه – تسمي حاجتك – بحولك و قوتك و عزتك و قدرتك ، أنت القادر علي ذلك وحدك لا شريك لك .

اللهم إني أستودعك قلبي ، فلا تجعل فيه أحدآ غيرك ، و أستودعك (لاإله إلا الله) ، فلقني إياها عند الموت ، و أستودعك نفسي ، فلا تجعلني أخطو خطوة إلا في مرضاتك ، و أستودعك أهلي و كل شئ رزقتني و أعطيتني فاحفظه لي من شر خلقك أجمعين ، و إغفر لي و لوالدي و لمن قرأ رسالتي و والديه ، يامن لاتضيع عنده الودائع .

استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم ، واتوب اليه عدد خلقه و رضا نفسه و زنة عرشه و مداد كلماته ، اللهم اجعل تذكيري هذا صدقة جاريه في ميزان اعمالي ، و آثب مرسلها بعدي ، و احفظنا كما حفظت يوسف ليعقوب ، و اغفر لنا آجمعين ، و لجميع المسلمين  يارب العالمين ” .

لصائمي عرفه

•أكتوبر 25, 2012 • 2 تعليقان

نحن نختار اعمالنا ، نجهز لها ، ننجزها ، نعدها ، و لكل منا طريقته و اسلوبه و خلطته الخاصة .
عسى الله ان يذيقنا حلاوة اعمالنا ، و يبارك لنا بها ، صوم مقبول و كل عام وانتم بخير .

افطاري هذا الصباح

•أكتوبر 23, 2012 • 3 تعليقات

خبز عجن بالشوكلاته من Praline ، مع نوتيلا ، و كوب من القهوة السوداء ، لم تزل الحياة قادرة على ادهاشي !

Modern graves

•أكتوبر 15, 2012 • 2 تعليقان

3/3/2011-Bahrain -Canon EOS-7D